【江苏】猪肉锅贴

麦子老妈

【江苏】猪肉锅贴

饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。我虽然是南方人，但是也喜欢吃，今天的猪肉馅里加了自制的肉皮冻，真的有汁水哦！

主料

辅料

猪肉锅贴的做法步骤

1.自制的肉皮冻切成小粒
2.把猪肉泥放入大碗里,加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉,按着一个方向搅拌均匀上劲
3.分次加入肉皮冻粒，每加一次搅拌均匀后再加下一次
4.搅拌均匀即可
5.准备好饺子皮
6.取适量的馅料放在中间
7.做成煎饺的样子
8.可以用水煮，也可以用油煎，在平底锅中加入少许油，放入饺子后
9.加入适量的清水
10.盖上锅盖大火煎至水收干,撒上葱花即可出锅
11.成品图

小窍门&温馨提示

1、肉馅里我没有加料酒，而是用了花椒水，花椒水最好是浸泡过夜
2、根据自己的喜欢或水煮或油煎

分类：主食面食家常菜饺子

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