秘制香辣虾

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秘制香辣虾

来啦，来啦，今晚更新。最近着实有点懒，不是懒得没跟新，而是压根懒得没做饭。满心歉意赶紧上一道新菜-秘制香辣虾。虾的做法很多，今天的这种做法重油、重料，算是比较不健康的做法，和上次那个鱼的做法有些相似。偶尔一次重口味，没关系，但是不建议经常吃哦，毕竟油炸的做法真的不利于身体健康。虾的营养成分很高，最健康的吃法还是白灼或者蒜蒸，尤其是给宝宝吃，大家还是尽量多吃健康的做法，毕竟现在身体第一位哦！

主料

辅料

秘制香辣虾的做法步骤

1.活虾一斤，清洗干净去头；
2.葱姜蒜切块备用；
3.活虾杀掉去头洗干净，开背，切深一些；
4.倒入生抽、料酒和少许盐腌制一小时；
5.给腌制好的虾，加入少许面粉搅拌均匀；
6.热锅凉油炸虾，火不能开太大以免炸糊；
7.虾要炸至金黄色，炸酥备用；
8.锅里留少许油，炒香花椒和干辣椒，然后倒入葱姜蒜，少许盐煸炒出香味；
9.倒入之前炸好的虾，继续煸炒2分钟，加入鸡精即可。

小窍门&温馨提示

1、炸虾以及煸炒调料的时，切记火不要大，以免炸糊发苦；
2、炒虾油一定不要太多，少许即可，因为炸过的虾本身很油；
3、花椒和干辣椒的量根据自己喜麻辣的程度，爱吃辣的可以多放；

分类：热菜家常菜川菜

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