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【东北】五花肉烧黄花
馋嘴乐
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这道菜肴之所以叫“烧”,因为黄花菜入锅后,为了使其吸收汤汁入味,有短暂的烧制过程,和炒还是有一些区别,所以就叫做“五花肉烧黄花”。
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
五花肉
100克
黄花菜
400克
辅料
油
1汤匙
盐
5克
蚝油
1汤匙
味精
少许
葱
适量
五花肉烧黄花的做法步骤
1.
主辅料: 五花肉、鲜黄花
2.
把五花肉切条。
3.
鲜黄花用开水焯熟后,再用清水浸泡1—2小时左右。
4.
热油,炒香葱花。
5.
放入五花肉煸炒。
6.
加适量的蚝油调味。
7.
加入适量清水。
8.
放入攥干水分的黄花菜。
9.
翻炒均匀,加盐、味精调味。
10.
小火烧制2分钟左右。
11.
待黄花菜吸收部分汤汁后,旺火稍稍收汁,即可关火。
12.
出锅装盘,即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制,味道也不错。
分类:
热菜
家常菜
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