【东北】五花肉烧黄花

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【东北】五花肉烧黄花

这道菜肴之所以叫“烧”，因为黄花菜入锅后，为了使其吸收汤汁入味，有短暂的烧制过程，和炒还是有一些区别，所以就叫做“五花肉烧黄花”。

主料

辅料

五花肉烧黄花的做法步骤

1.主辅料：五花肉、鲜黄花
2. 把五花肉切条。
3. 鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入五花肉煸炒。
6. 加适量的蚝油调味。
7.加入适量清水。
8. 放入攥干水分的黄花菜。
9. 翻炒均匀，加盐、味精调味。
10. 小火烧制2分钟左右。
11. 待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错。

分类：热菜家常菜

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