【东北】五仁馅

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【东北】五仁馅

“五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！

主料

辅料

五仁馅的做法步骤

1.主辅料：花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻
2. 把瓜子仁焯熟。
3. 晾凉备用。
4. 用微波炉把腰果微熟。
5. 晾凉备用。
6. 把花生仁也用微波炉微熟。
7. 晾凉去皮备用。
8. 把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。
9. 把压碎的果仁放入大一点的碗里。
10. 加入少量的猪油，纯净水。
11.拌匀后，加入白糖。
12. 再加少量的熟粉调整粘合度。
13. 拌制均匀后，能攥成团就可以了。
14. 做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。

小窍门&温馨提示

1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。

分类：烘焙

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