【四川】肝腰合炒

天蓝蓝草青青

【四川】肝腰合炒

很美味的一道川味家常菜，超级下饭，做这道菜的同时，请记得多备一碗饭。

主料

辅料

肝腰合炒的做法步骤

1.腰和猪肝洗干净
2.先将猪腰切开，剔去白色杂质，切花，肝切片用盐，生抽，白酒，胡椒粉，淀粉腌10分钟
3. 泡萝卜，老姜均切片，炒锅中放多一些菜油，烧香后放豆瓣炒香，放花椒，干辣椒
4. 放肝腰合炒，大火爆开，立即放姜，蒜片，泡姜泡椒泡萝卜片一同炒
5. 放入西芹片炒均，调少许盐调味即可
6.成品

小窍门&温馨提示

腰上的白色筋膜一定要仔细去干净；
白酒可用料酒代替，我家料酒正好用完了，用了白酒，效果更好；
泡姜泡椒萝卜有咸味，放盐需注意量
最好是使用菜籽油，更香

分类：热菜家常菜

查看全部(共6步)

肝腰合炒的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页