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魔鬼蛋
apple1231
这是西餐中很有名的开胃菜,因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。
做法简单,外形美观,营养丰富。
简单
蒸
酸辣
十分钟
主料
鸡蛋
4个
蛋黄酱
15g
辅料
寿司醋
(白醋) 5g
芥末酱
5g
黑胡椒粉
1.5g
盐
少许(可不)
葱
少许(装饰)
香肠粒
少许(装饰)
魔鬼蛋的做法步骤
1.
鸡蛋煮熟或蒸熟(只用4个)。
2.
材料准备齐全。
3.
煮好的鸡蛋对半切开。
4.
将蛋黄挖出,15g沙拉酱,5g寿司醋(白醋),青芥末5g,1.5g黑胡椒粉,适量盐(放不放都可以)混合均匀。
5.
用勺子压成泥。
6.
装入裱花袋。
7.
挤入蛋清托,表面加葱叶,香肠粒装饰即可。
小窍门&温馨提示
鸡蛋数量按你需求增减,调料按比例增减。
有别于日本青芥辣,欧美国家用的芥末酱为淡土黄色,口感细腻柔和,微辣但不呛人。
所以如果使用其他芥末酱,可以酌情减少芥末用量。
查看全部(共7步)
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