【贵州】茄子酿肉

1.一切为二备用

2.茄子切成每六片为一组连在一起的段，茄子片之间不要切断

3.肉糜加入一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鸡粉，四分之一茶匙盐姜末，葱花

4.加入适量的水拌匀备用

5.切好的茄子依次塞入肉糜

6.上锅蒸十五分钟

7.小米辣四个切碎，蒜三瓣切末备用（忘记拍照了）

8.起油锅倒入适量的油烧至五成热下蒜末，小米辣煸炒出香味倒入蒸茄子多出来的汁水，加入少许盐和鸡粉调味

9.勾水欠

10.将调好的汤汁均匀的浇在茄子上即可