【湘菜】—粽香排骨

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【湘菜】—粽香排骨

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。

主料

辅料

配料

棕香排骨的做法步骤

1.糯米用清水浸泡12小时以上。
2.沥干水分，用酱油拌匀。
3.排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
4.把腌渍好的排骨吸干表面水分。
5.用干淀粉和姜粉拌匀。
6.蘸上一层蛋液。
7.再裹上一层糯米。
8.放在粽叶的一端。
9.将粽叶卷起。
10.上锅蒸1小时熟透即可。

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