【北京】开口笑

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【北京】开口笑

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。

食材明细

主料

辅料

白芝麻适量

开口笑的做法步骤

1.准备食材
2.将鸡蛋打入碗中，放入白糖、玉米油。搅匀
3.倒入低筋面粉和泡打粉
4.揉成面团
5.将面团搓成长条，切成大小相同的剂子
6.搓成小圆球，滚一层白芝麻
7.油锅倒入油，烧至6成热。放入开口笑生坯
8.小火炸至表面开裂、颜色金黄即可

分类：小吃

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