【上海】香草煎虾串

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【上海】香草煎虾串

用竹签把食物串起来煎或烤，总觉得特别美味，尤其是吃串时的那种气氛，就感觉是在外面郊游烧烤。
很喜欢用新鲜的香料，不管用烤还是煎，香味会特别突出。

主料

虾仁200克

辅料

香草煎虾串的做法步骤

1.竹签提前用水浸泡30分钟，这样比较耐高温；
2.虾仁解冻洗净，沥干水分；
3.迷迭香和百里香切碎；
4.把虾仁放入碗里，加入迷迭香碎、百里香碎、橄榄油、海盐、现磨黑胡椒和柠檬汁，抓匀，腌制30分钟，使其入味；
5.用竹签把虾仁串进去；
6.平底锅加入少许油，加热后，放入虾串，煎至两面金黄色即可。

小窍门&温馨提示

1、用新鲜虾更鲜美。

分类：热菜中式宴请

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