红皮土豆焖脊骨

1.土豆去皮切块待用，脊骨汆水洗净待用，葱切段姜切片

2.用少许油将白糖炒至酱红色，倒入脊骨翻炒，加入八角干辣椒桂皮香叶料酒酱油！加水等开锅，水要淹住脊骨，加入盐和鸡精，改为小火盖盖至40分钟加土豆盖盖约10～15分！关火出锅，撒少许香菜葱花！

3.色泽鲜美，酱红色！配大米饭一绝！