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【东北】干炸里脊
冬至2467
发布
选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简单
初级
炸
咸鲜
十分钟
主料
猪里脊
300克
鸡蛋
1个
辅料
植物油
适量
盐
3克
料酒
1/2汤匙
胡椒粉
1茶匙
淀粉
4汤匙
面粉
2汤匙
椒盐
适量
干炸里脊的做法步骤
1.
里脊切两厘米宽0.5厘米厚的片
2.
加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟
3.
用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊,加入里脊条抓匀待用
4.
锅加油烧至6-7成热,下入里脊条炸至金黄定型
5.
捞出待用
6.
小窍门&温馨提示
调的糊不要太稀,如果稀加些淀粉,肉条炸两遍
分类:
热菜
家常菜
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