百香果草莓奶油杯子蛋糕

乐食记

百香果草莓奶油杯子蛋糕

自从堡尔美克模具推出以来，各种杯子蛋糕诱惑着我，所以一入手这模具，就先用来做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕，松软的蛋糕杯里草莓粉与细腻的奶油融合在一起，再加上百香果特有的口感，每一口都让你难以忘怀。

主料

辅料

淡奶油150克
糖12克
百香果2个
冻干草莓粉2大勺

百香果草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.黄油放入牛奶中隔水融化关火，放热水中备用。
2.模具刷黄油。
3.蛋白和蛋黄分开，蛋白加糖用电动打蛋器把打至硬性发泡。
4.分次加入蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
5.筛入过筛的低粉，翻拌均匀。
6.沿刮刀倒入融化的牛奶黄油。翻拌均匀。
7.倒入模具至刻度线，震几下。
8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
9.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路，加入2大勺冻干草莓粉打匀。
10.放裱花袋后挤入晾凉的蛋糕杯中，放入百香果。

小窍门&温馨提示

对于凹造型的模具烤制前一定要涂抹黄油，这样方便脱模。

分类：烘焙

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