【梅州】客家枸杞叶猪肝汤

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  1.准备材料。
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  2.猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
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  3.烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
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  4.煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
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  5.把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。

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