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【广东】蒜炒菜芯
祺妈雨夕
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清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是炒,加了点蒜。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
菜芯
1把
辅料
蒜
1个
盐
1勺
油
1勺
蒜炒菜芯的做法步骤
1.
一把菜芯,一个蒜;
2.
菜芯,切段;
3.
热锅,入油,放入,拍碎的蒜,煸香;
4.
放入,菜芯,翻炒;
5.
加入盐,炒菜类,我喜欢盐,在菜没有扁的时候就加入,省得会不小心,裹着盐;
6.
翻炒,出汁,就可出锅了;
7.
装盘
小窍门&温馨提示
炒青菜一定要热锅,这样炒出来的青菜会脆爽;可以听声音,菜放入的时候会有知啦的声音,那说明锅,热度已经可以了;
分类:
热菜
家常菜
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