【江苏】土豆糯米饼

老方小雨

【江苏】土豆糯米饼

简单又美味的小吃：第一次尝试用土豆泥和糯米粉做土豆糯米饼；感觉应该不太难；可实际自己动起手来，还真没那么简单，虽然所有饼坯都是25克/份，但实际操作过程中，还是大小厚簿不一。虽然做的不是太好看，但吃起来确实挺好吃的，总算补偿一下受伤的心灵~~~

主料

辅料

土豆糯米饼的做法步骤

1.准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
2.土豆去皮煮熟压成泥
3.倒入糯米粉中
4.加入适量清水和匀揉成大面团
5.将大面团揉成长条，分割成25克/份的小剂子放在湿布上
6.再搓成小圆球备用
7.取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
8.包严实搓圆后，压扁
9.双面裹上芝麻，一个土豆糯米饼就做好了
10.依次做好其它的土豆糯米饼，并撒上少许的黑芝麻
11.锅热后倒入少许芥花油，放入土豆糯米饼
12.用中小火煎制，将双面煎焦黄即可

小窍门&温馨提示

1、土豆和糯米粉等份量，这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制，如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿

分类：主食家常菜饼

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