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【北京】鸡蛋干炒芹菜

【北京】鸡蛋干炒芹菜

真没想到,鸡蛋干这般的筋道、爽滑。因为加了多种的调料,所以吃起来也是酱香浓郁,入口很有卤蛋的味道。用它来炒素菜,更增加了鲜香的味道,没有肉也似乎能品出肉的香味来。今天我就带来一道简单快手的鸡蛋干炒芹菜。调料不多,但因为有了沈师傅鸡蛋干的酱香味,这盘素菜也有了别样的风味。春节期间,不妨来这么一道素菜,给肠胃放松一下。

主料
辅料

鸡蛋干炒芹菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸡蛋干很筋道,所以切成很细的丝也不断;
鸡蛋干是酱香的,有咸味,所以盐量酌情添加;
芹菜焯水更鲜嫩清脆。
分类: 热菜 家常菜
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