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【天津】双色糯米糍
请叫我壮壮妈
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初级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
300克
南瓜
150克
紫薯
80克
辅料
炼乳
少许
耶蓉
适量
紫薯馅
140克
双色糯米糍的做法步骤
1.
南瓜切块,水开后大火蒸10分钟。
2.
这个时候用称把馅称出来,都是10克一个。
3.
南瓜用小铲压碎后,放少许炼乳提味。
4.
分次放糯米粉,和成面团,标准以不粘手为准。
5.
把合好的面团分为20克一个的小面团。
6.
压平一个面团,把馅料像包包子一样包起来。
7.
紫薯面团的步骤和南瓜的是一样的。
8.
都做好后冷水下锅,水开后大火蒸15分钟。
9.
熟后趁热把糯米球滚到耶蓉里。冷了一点后就粘不上了,我是做了一半后开火又蒸一小下,就又可以粘住了。
10.
香甜软糯的糯米糍就做好了。我感觉还是面软些好吃。
分类:
小吃
零食
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