【东北】元宝馄饨

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【东北】元宝馄饨

“元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃，每个地方叫法不一样。制作方法大同小异，馅料按照自己的喜欢调制就可以，但是肉馅的居多，馄饨的形状有很多种，今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。

主料

辅料

元宝馄饨的做法步骤

1.面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。
2.把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。
3. 把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。
4. 取一个面皮，中间放适量的肉馅。
5. 把下面的往上折起，放在肉馅的中间。
6. 再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。
7. 立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。
8.依次做完。
9. 锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。
10. 烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。
11. 撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、馅料里不加白菜也可以，或者加自己喜欢的青菜。
2、面皮要稍稍应一些，才能擀薄。

分类：主食家常菜

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