菜谱
搜索
【上海】清汤丸子
厨娘宋宋
发布
容易上手,又美味的一款汤!
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
肉糜
150克
鸡蛋
一个
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
四分之一茶匙
胡椒粉
少许
姜末
适量
葱花
适量
料酒
一茶匙
生粉
一茶匙
味极鲜酱油
一半茶匙
清汤丸子的做法步骤
1.
准备食材(要三分肥七分瘦的)
2.
肉糜倒入容器加入一个鸡蛋,四分之一茶匙盐,少许鸡粉,少许胡椒粉,一茶匙生粉,半茶味极鲜酱油,姜末,葱花
3.
朝一个方向拌匀,摔打上劲
4.
汤锅里倒入600ml左右的开水,加入姜片
5.
抓起肉糜从虎口挤出肉圆用调羹挖出肉圆
6.
依次放入汤锅加入三分之一茶匙盐,和三分之一茶匙鸡粉调味
7.
盖上盖子大火煮五分钟即可出锅
8.
成品,可以放上几颗青菜装饰一下
小窍门&温馨提示
肉糜要摔打上劲肉圆吃起来才有弹性!
分类:
热菜
汤类
家常菜
查看全部(共8步)
清汤丸子的更多做法
更多做法
清汤丸子
清汤香菜丸子
清汤砂锅丸子
清汤菠菜丸子
清汤豆腐丸子
清汤肉丸子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
外婆菜
炸藕盒
蒜香鸡翅
可乐鸡翅根
红豆薏米粥
虾饼
粉丝娃娃菜
酿苦瓜
藤椒鸡
栗子鸡
砂锅豆腐
粉蒸牛肉
粉丝蒸虾
炒茄子
清蒸螃蟹
炒花甲
美食天下首页