韭菜猪肉煎饺

1.先将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。

2.韭菜洗净，切成丁。

3.切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。

4.面粉中加入开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌，再将面揉成光滑的面团，上面抹点花生油醒一会。

5.将面团放案板上揉好。

6.把面搓成长条状。

7.切成小面剂子。

8.擀成薄的面皮。

9.将韭菜馅包入面皮，捏实。

10.煎锅中倒油，将包好的饺子放入锅中，先煎3分钟左右。

11.用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。

12.用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。

13.煎好的饺子盛入盘中。