红烧猪蹄

1.先把猪蹄煮一下，大火烧开后，两三分钟捞出备用，这一步没有拍照片，然后倒入油和冰糖，小火熬到中间冰糖化了冒泡泡，把猪蹄倒入锅里。

2.然后把辣椒 姜片 香叶 全放进去 加一勺料酒 倒入适量老抽上色

3.翻炒一会儿，上色

4.加水，没过猪蹄

5.小火煮一个半小时左右，时间自己拿捏

6.差不多就可以大火收汁了