红烧带鱼（家常版）

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红烧带鱼（家常版）

上次做了啤酒带鱼，味道很不错！今天来做道红烧带鱼，喜欢吃滴同学可以尝试下！红烧带鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧带鱼做法！简单易做，肉质鲜嫩。

主料

带鱼适量

辅料

红烧带鱼的做法步骤

1.淀粉2勺，姜，蒜切好。
2.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段。加入料酒1勺，姜丝，少量盐，花椒，腌制5分钟左右。
3.锅里倒适量油加热之后，把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。
4.煎成金黄色之后即可捞出沥干油。
5.锅里留余油，把姜蒜爆香。
6.把煎好的带鱼放入。
7..倒入半碗清水，加入料酒1勺，酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，盖上锅盖煮2分钟，汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。（家里没葱了就没放）
8.好了，真的好好吃呢。

小窍门&温馨提示

沾上淀粉煎鱼，鱼皮不会破。买鱼时，银色发亮的表示是最新鲜的鱼！

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