榴莲千层班戟蛋糕

小月老师爱美食

榴莲千层班戟蛋糕

这是小月必不可少的一道甜点，当做下午茶真的很合适。

主料

牛奶400ml
鸡蛋3个
低筋面粉30g
砂糖（馅料）40g
榴莲肉（馅料）3个

辅料

砂糖100g
生粉30g
黄油50g
淡奶油（馅料）200ml

榴莲千层班戟蛋糕的做法步骤

1.准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀；
2.筛入低筋面粉及生粉拌匀；
3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒；
4.加入融化黄油拌匀；
5.放入冰箱冷藏30分钟；
6.用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色；重复至所有面糊用完，待凉备用。
7.将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌。
8.准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身；
9.慢慢加入榴莲肉，拌匀；
10.将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度；
11.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型；
12.成型，切件。

小窍门&温馨提示

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