【东北】猪肉炖粉条

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【东北】猪肉炖粉条

在东北，杀猪菜是过年时候的家常菜，用猪身各个部位做的菜也不懂，炖酸菜得用腰条，炖白菜最好是用头肉，炖粉条那就得用后鞧肉，或者后肘肉，炖出来的粉条味道也不一样

主料

辅料

猪肉炖粉条的做法步骤

1.猪后肘一个
2.宽粉凉水浸泡软
3.肘子凉水入锅放葱姜煮开即可
4.煮好的肘子去掉骨棒
5.处理好的肘子切块
6.浸泡好的粉条准备小料：葱姜大料
7.热油放肉块煸炒
8.放入小料糖少许酱油继续小火炒制
9.最后加入温水大火烧开
10.再放入浸泡好的粉条加少许盐生抽继续炖制
11.二十分钟后出锅装碗，肉肥而不腻粉条肉块入口既化

小窍门&温馨提示

东北菜，主要就是火候，大火烧开，小火咕嘟炖，炖出食材的本味

分类：热菜家常菜东北菜

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