【天津】蒜子八带鱼

请叫我壮壮妈

【天津】蒜子八带鱼

主料

大章鱼爪一个
青椒半个
大蒜两头

辅料

蒜子八带鱼的做法步骤

1.章鱼爪切片。
2.用料酒抓一下。
3.青椒切丝，葱切葱花，姜切丝。
4.用开水焯30秒去腥味。
5.锅里放油，放葱姜蒜爆香，然后放蚝油，生抽和水先把蒜煮熟。
6.等汁收的差不多，然后倒入青椒和八带鱼翻炒，淋点醋，和糖，盐要少放蚝油本身是咸旳。
7.水淀粉勾欠出锅，装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

章鱼爪本身就有咸味，我用清水提前泡了一会，而且不易炒时间长，不然肉质变老，嚼着费劲。

分类：热菜家常菜

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