【东北】腐竹拌黄瓜

冬至2467

【东北】腐竹拌黄瓜

节日餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的，凉拌菜还可以解酒解腻的作用，做起来也非常简单，一学就会

主料

黄瓜2根
干腐竹100克
胡萝卜1/2根

辅料

腐竹拌黄瓜的做法步骤

1.食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净
2.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
3.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
4..锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
6.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油
7.翻拌均匀即可盛出装盘。

小窍门&温馨提示

花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放

分类：凉菜家常菜

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