【广东】团圆八宝饭

低调蓝莓

【广东】团圆八宝饭

北方人过年喜欢吃饺子，南方人喜欢吃汤圆，八宝饭北方人和南方人都喜欢吃，它寓意吉祥平安！八种食材代表了八种祝福：糯米象征步步高升、红豆象征日子过得红红火火、桂圆象征团团圆圆、莲子象征百年好合、蜜枣象征甜甜蜜蜜。这么多的祝福放在一个盘子里，像个“聚宝盆”聚八方之财。这道甜品制作简单，寓意深刻。

主料

辅料

南瓜条适量

团圆八宝饭的做法步骤

1.准备食材，糯米提前浸泡一夜，莲子和红豆煮熟，红豆馅提前做好；
2.核桃烤箱里烤5分钟，葡萄干、桂圆、蜜枣洗净；
3.糯米加120克煮红豆的水，电高压锅压40分钟；
4.蒸熟后取出趁热加一小勺熟的食用油，我没有加糖，喜欢甜的可以随意加点儿；
5.切几条南瓜条做装饰；
6.大碗里抹油，摆上自己喜欢的图案；
7.盖一层糯米饭压实；摆四条南瓜条，4颗莲子；
8.铺一层红豆沙，再铺一层糯米饭，摆上桂圆、莲子、南瓜条；
9.盖上一层锡纸，防止水滴进入；入锅蒸15分钟左右。
10.倒扣在盘子里，浇点儿草莓糖浆。
11.祝朋友们新春快乐！所有的祝福都在盘子里！

小窍门&温馨提示

大碗要抹油，方便倒扣，蒸糯米饭的水不要太多。

分类：主食家常菜中式宴请

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