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【山西】红烧鸡腿
tgcyy
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我家过年一定要吃鸡,大吉大利嘛!这道红烧鸡腿,鲜香软烂、滋味浓郁。在这寒冷的北方冬季,何以御寒、解忧,唯有大口吃肉,哈哈!
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡腿
6个
红烧酱油
半汤匙
辅料
食用油
2汤匙
盐
适量
糖
1汤匙
八角
1粒
料酒
1汤匙
葱
1段
姜
1块
红烧鸡腿的做法步骤
1.
鸡腿。
2.
鸡腿冷水下锅,焯出杂质和血污。
3.
炒锅加少许油,放入糖、八角,小火煸炒。
4.
糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
5.
炒至鸡腿出油,烹入料酒去腥,放入葱、姜。
6.
加盐、水、红烧酱油。大火煮开,改小火烧20分钟。
7.
烧至鸡腿软烂入味即可。
8.
享用吧!
小窍门&温馨提示
炒糖色一定要小火,火大了容易炒糊,有苦味。
分类:
热菜
中式宴请
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