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1.准备好材料，注意蛋液要留出一些用来刷面包表面。
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2.除黄油，红豆沙以外所有原料混合，揉至光滑，再加入黄油，揉至拉出薄膜不轻易破裂。
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3.温暖处发酵至两倍大。
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4.取出按压排气，我分成了9份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
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5.取一小份按压排气，压成圆饼，包入豆沙馅。
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6.收紧口，再擀成椭圆形，在表面用小刀划几个口子，不要太深，足够把表面划破即可。然后在整形成想要的花形。
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7.之后放在铺好油纸的烤盘上进行发酵，至两倍大时，在表面刷一层蛋液。
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8.烤箱预热170度，中层，20分钟左右烤至表面金黄即可。
菜谱
