【开封】韭黄香菇水饺

1.面粉加适量清水，活面光滑的面团，盖湿布饧面

2.炒制水饺馅。香菇、木耳、黄花菜泡发后焯水切碎，把鸡蛋炒成碎粒，加入香菇、木耳、黄花菜碎，再加入胡罗卜、葱、姜碎炒制，加少许盐调基本味，关火，晾凉后再加入切碎的韭黄，加芝麻油调味备用

3.包水饺

4.煮熟，撒上生菜