抄手

essionession 发布

《抄手小姐の骨汤抄手》
世界上大多数的等待
都不招人喜欢
但是
等待食物出锅
却
并不那么讨厌

（吃过“抄手先生”后的手痒之作）

主料

辅料

抄手的做法步骤

1.筒子骨斩成两段，沸水加姜片放入骨头焯一下，沸腾2分钟除去浮末捞出。在水管下冲洗干净骨头上的血水。重新起一锅水，放入洗净的骨头，加姜片，白胡椒，白醋，大火沸腾20分钟转小火熬1小时左右，直至骨头上的肉能轻易从骨头上剥离为止。在锅中根据自己口味放盐，不停搅动，开大火沸2分钟关火即可得到一锅原味大骨汤
2.将牛肉剁碎与姜末、蛋清、150g肥猪肉馅加盐搅拌得到牛肉馅儿。将虾拍成泥与姜末、蛋清、150g肥猪肉馅搅拌得到虾馅儿
3.搅拌均匀后，开始包抄手，抄手皮在沃尔玛有售
4.包好的两只小元宝
5.集合啦～
6.

小窍门&温馨提示

🔴牛肉中多放一些肥肉会更细滑一些，牛肉过多口感会柴。鲜虾做馅儿非常细腻，口感滑嫩
🔴汤中放少许醋有助于出钙，白胡椒粉可去肉腥味儿

分类：主食家常菜

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