【烟台】烫面葱油饼

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【烟台】烫面葱油饼

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。

主料

辅料

烫面葱油饼的做法步骤

1.先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。
2.搅拌至没有干粉的状态，揉成一个面团。将面团醒30分钟。
3.醒面的时候我们来做葱油：将葱绿切成碎末，花生油入锅里烧至冒烟，将烧好的花生油浇到葱绿上。
4.撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。
5.将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。
6.刷上一层葱油。
7.卷起来。
8.再盘起来。
9.用擀面杖再擀薄一些。
10.平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。
11.翻面再烙一下。
12.饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。

分类：主食面食家常菜饼

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