【上海】草莓松糕

小黠大痴

【上海】草莓松糕

松糕是上海节日小吃之一。以大米粉，糯米粉和白糖为主料蒸制而成。糕身松软香甜，糯而不粘非常的好吃。我在松糕里加了草莓酱做内馅儿，给这款松糕味道更增加了香甜细滑感。

主料

辅料

草莓酱适量

草莓松糕的做法步骤

1.大米粉，水磨糯米粉装入大碗混合。
2.加入白糖，白糖可根据自己喜欢添加。
3. 分次加入纯牛奶，边加边用手搓。
4. 混合好的糕粉干一点比较好，太湿了松糕会很黏坨。静置半小时。
5.过筛糕粉，这一步有点慢长，不要着急慢慢来。
6.过筛好的糕粉细腻且松散。
7.用勺子将糕粉舀入模具的一半处，随意什么磨具，如果是有底的模具底下就不用加盘子了。
8. 中间放入一勺草莓酱。
9.糕粉装满模具，不要按压。装入蒸锅，上汽后蒸15分钟。
10.蒸好后取出松糕脱模食用。

小窍门&温馨提示

糕粉混合好静置半小时让糕粉干爽松散一些便于过筛。

分类：小吃

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