【北京】红糖开花枣馒头

• 
  1.准备好食材
• 
  2.成品图~
• 
  3.泡软的大枣去核切碎， 红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀
• 
  4.面中加入发酵粉拌匀
• 
  5.将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母
• 
  6.揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团
• 
  7.盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大
• 
  8. 等分成8份
• 
  9. 加面揉成圆馒头
• 
  10. 开花的秘诀就是——划出十字花刀
• 
  11.放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟
• 
  12.然后开大火蒸25分钟
• 
  13.嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长.....）就出锅啦~

小窍门&温馨提示