【河北唐山】蒜黄炒小饹馇

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【河北唐山】蒜黄炒小饹馇

唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇，一是大饹馇，一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的，小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂，做小饹馇的方法就比较简单，它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。

食材明细

主料

小饹馇1张
蒜黄200克
肉30克

辅料

蒜黄炒小饹馇的做法步骤

1.小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片
2.锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
3.酱油，盐，味精，少许水
4.加入小饹馇
5.翻炒均匀
6.加入蒜黄
7.翻炒均匀，加入香油
8.装盘

小窍门&温馨提示

肉片先用淀粉上浆

分类：热菜家常菜河北菜

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