湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣，可以将一个“辣”字，演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干，咱来说说湘菜的辣。 剁椒一种家喻户晓的民间调味品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，做菜加入剁椒，非常香辣提味儿。 剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。
虎皮凤爪
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
腐乳肉
青椒肉丝
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
黄瓜炒鸡蛋
把子肉
红烧素鸡
尖椒土豆片
