【湖北】腊肠葱香饼

斯佳丽WH

【湖北】腊肠葱香饼

发面的食物，口感暄软，非常容易消化吸收，很适合老人和孩子吃。做好的饼，厚厚的，咬上一块，外壳酥脆，里面松软，腊肠的肉香、葱花的清香，混合在一起，非常美味。喜欢的话搭配自己磨的豆浆或者白粥，是早餐的首选。

主料

自发面粉100克
小葱2根

辅料

腊肠半个
油盐适量

腊肠葱香饼的做法步骤

1.将自发面粉放入盆中，加入适量的水，和成光滑的面团；
2.将和好的面团放在室温下发酵，发酵至1.5—2倍大；
3. 腊肠提前蒸熟；
4. 发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟；
5.将面团擀成长条形，表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末；
6.将面片从下往上卷起成长条；
7. 再将长条向内盘起成一圆盘，末尾处按压在中间；
8. 再将它擀成一张大饼；
9.锅中放入适量的油和少量的水；
10.加盖，先利用里面的的水分将它汽熟，再揭开盖慢慢煎；
11.中间翻动一、两次，将双面煎至金黄；
12. 盛出来，放在厨房纸巾上切成块即可；
13.可以开吃了；

小窍门&温馨提示

1. 我选用的是自发粉，无须加发酵粉，和成光滑的面团让它室温中发酵； 2. 香肠要提前蒸熟； 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟，加入油是为了表面煎至金黄。

分类：主食面食家常菜饼

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页