【天津】红枣年糕

尔东叶

【天津】红枣年糕

过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗，一直以来，中规中矩的传承着。年糕的寓意很多，诸如万事如意，生活、工作、学习一年比一年升高等等。
这款红枣年糕，象征着新的一年红红火火，步步登高，事业发展，家庭美满，幸福平安。

主料

辅料

糯米面300g

红枣年糕的做法步骤

1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.加牛奶和成面团静置5分钟。
7.5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可享用。

小窍门&温馨提示

1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。

分类：主食家常菜

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