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【湘菜】油焖双冬
琴心剑胆
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油焖双冬,就是焖冬笋冬菇,是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋,这两样材料搭配起来,口感既爽脆又软糯,清香可口,不错的一道健康菜。
初级
焖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
水发冬菇
200克
冬笋
250克
辅料
盐
适量
蚝油
适量
鸡汤
适量
油焖双冬的做法步骤
1.
香菇用水泡发,冬笋也泡一下。
2.
锅里加水,将冬笋下锅焯水。
3.
焯水的冬笋切片待用。
4.
起油锅,下冬笋煸炒。
5.
加入冬菇炒匀
6.
加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
7.
起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。
8.
可口的油焖双冬出锅勒。
分类:
热菜
湘菜
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