【湘菜】油焖双冬

琴心剑胆

【湘菜】油焖双冬

油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。

主料

水发冬菇200克
冬笋250克

辅料

油焖双冬的做法步骤

1.香菇用水泡发，冬笋也泡一下。
2.锅里加水，将冬笋下锅焯水。
3.焯水的冬笋切片待用。
4.起油锅，下冬笋煸炒。
5.加入冬菇炒匀
6.加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
7.起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。
8.可口的油焖双冬出锅勒。

分类：热菜湘菜冬季食谱

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