【东北】肥肠炒白菜片

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【东北】肥肠炒白菜片

肥肠好吃，收拾费劲。肠和肚是最难收拾的，这一类的菜肴做的好坏，关键是没有异味。所以前期的清洗是非常重要的环节。去异味分三步，洗净、飞水、用调料。

主料

白菜帮3片
熟肥肠500克

辅料

肥肠炒白菜片的做法步骤

1.主辅料：熟肥肠、白菜帮
2. 把熟肥肠切块。白菜帮切片。
3. 锅烧开水，放入白菜片焯透。
4. 捞出过冷水后，攥干水分备用
5. 热油，炒香葱姜。
6. 放入肥肠，烹入少许料酒。
7. 放入备用的白菜片。
8.翻炒均匀。
9. 加盐调味。
10. 烧制1分钟，旺火收汁，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、肥肠收拾干净后，加葱姜用清水煮熟，就是半成品了。可以用来烹制各种菜肴。
2、这道菜肴不宜放酱油。

分类：热菜家常菜

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