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爆炒田鸡
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味道到位~~爆炒田鸡是相当美味、下饭的,麻辣味更可口
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
青椒
2个
泡酸菜
适量
田鸡
适量
辅料
料酒
适量
蒜泥
适量
花椒粉
适量
姜丝
适量
生抽
适量
小红椒
2个
豆瓣酱
1勺
鱼露
适量
爆炒田鸡的做法步骤
1.
酸菜与青椒切好备用
2.
所需调味料
3.
田鸡适量
4.
加调味料,将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
5.
油热后,加入豆瓣酱爆香
6.
紧接着倒入酸菜进行爆香
7.
再来把姜丝、小米辣倒入
8.
倒入田鸡,与之前倒入的配料一起翻炒
9.
倒入生抽上色提味
10.
加入少许花椒,增加麻味,不喜欢吃麻的,可以忽略这一步
11.
倒入料酒,去掉一些味道,味道也更鲜
12.
青椒倒入炒几下,就可以熄火了,青椒炒过火,口感没那么好
13.
倒入蒜泥~~翻炒,熄火装盘
14.
完美装盘
小窍门&温馨提示
Ps:田鸡一定要多炒几下,保证炒熟了
调味料加入的量,看个人口味加,都适量就行,太咸也不好吃
分类:
热菜
满汉全席
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