【湘菜】酸荞头蒸鸡块

湘粤情

【湘菜】酸荞头蒸鸡块

主料

鸡翅200克
酸荞头60克

辅料

剁椒1勺

配料

酸荞头蒸鸡块的做法步骤

1.鸡翅洗将小块。
2.姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。
3.荞头改刀切块。
4.鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
5.锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。
6.调入料酒，盐，鸡粉，生抽炒出香味。
7.将炒好的荞头铺在鸡块上。
8.入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。

分类：热菜产妇儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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