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【湘菜】酸荞头蒸鸡块
湘粤情
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初级
蒸
酸辣
二十分钟
主料
鸡翅
200克
酸荞头
60克
辅料
剁椒
1勺
配料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
香油
适量
食用油
适量
酸荞头蒸鸡块的做法步骤
1.
鸡翅洗将小块。
2.
姜蒜切末,葱切花,荞头剁椒各用。
3.
荞头改刀切块。
4.
鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
5.
锅里放油,爆香姜蒜末,放入剁椒和荞头。
6.
调入料酒,盐,鸡粉,生抽炒出香味。
7.
将炒好的荞头铺在鸡块上。
8.
小窍门&温馨提示
鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。
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