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咸肉菜饭
老杨的厨房
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在上海比较原汁原味的小吃店,通常很多都供应菜饭,有的放咸肉,有的不放。这种上海的咸饭,风味独特,香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
咸肉
适量
上海青
适量
大米
适量
辅料
姜末
适量
葱花
适量
配料
盐
适量
咸肉菜饭的做法步骤
1.
原料图如图所示。
2.
青菜切碎,姜磨泥,葱切葱花,咸肉切碎丁。
3.
锅里放一点菜籽油,煸炒咸肉丁。
4.
放入姜葱,瘦肉,一起炒均匀。
5.
倒入青菜翻身即可关火。
6.
和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
小窍门&温馨提示
1,咸肉有盐味,不要放盐。
2,参考量:咸肉三分之一块,大米男人手抓六把。青菜五棵。
分类:
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