【台州】凤尾虾球

清水淡竹

【台州】凤尾虾球

土豆与虾的完美结合，没有油炸，用烤箱烘烤的方法来制作，虽然口感没有油炸的酥脆，但符合平日里美味又健康的饮食理念

主料

辅料

凤尾虾球的做法步骤

1.鲜虾准备好
2.土豆切片放锅上蒸熟
3.虾去壳留尾部，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟
4.土豆蒸熟压成泥，加盐、胡椒粉拌匀
5.把土豆泥包裹在虾外面
6.鸡蛋打在碗中搅成蛋液，准备好面包糠和淀粉
7.虾球在淀粉中滚一圈，抖去多余的淀粉
8.在鸡蛋液中转一圈
9.再在面包糠中滚一圈，用手压一下
10.全部做好的虾球放到烤盘中
11.放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，20分钟
12.色泽金黄
13.不用油炸也能酥脆可口

分类：热菜中式宴请烤箱菜

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