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【黑龙江】杂面炉果
土豆丝卷饼
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炉果是老家黑龙江的传统小吃点心。过年过节的家家都会备些,香酥好存放,是大人孩子休闲零食必备。
今天我做了杂面炉果,吃不上火,非常棒。
中级
烤
其他
一小时
食材明细
主料
麸皮粉
50g
低筋面粉
150g
玉米油
100g
糖
80g
无虑泡打粉
5g
小苏打
2g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
50g‘
辅料
蛋液
(刷表面)适量
芝麻
适量
杂面炉果的做法步骤
1.
材料备好。泡打粉和小苏打直接放到面粉里
2.
玉米油里放入糖
3.
搅拌,达到糖油乳化的状态
4.
打入鸡蛋
5.
再次搅拌均匀
6.
放入备好的粉类
7.
拌匀
8.
成团,取出
9.
放入案板上擀成约1厘米厚的饼状,用擀面杖四圈收,擀成方形状
10.
用大刮刀分成快
11.
放入烤盘,刷上一层蛋液
12.
撒上芝麻
13.
烤箱提前预热,烤盘放中层,180度,15分钟左右即可
小窍门&温馨提示
麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。
糖我已经减少,觉得正好,不要再减了。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
分类:
烘焙
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