【四川】双椒炒紫茄

茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~
但是茄子不常吃~~
茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~
但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~
而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~
这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~
第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~
第二个原因，晚上拍摄的关系~~
其实，它还是蛮清爽的~~

• 中级
• 炒
• 清淡
• 十分钟