蛤干烧粉丝

小耿妈妈

蛤干烧粉丝

小时候跟家长一起出去“出人情”，酒席台上我们这些小朋友总会吃着吃着就跑开玩去了，直到这道菜上来，大家又会各归各位，也常常被家里的长辈取笑，一道菜就可以把我们拐走，如今酒席上也不再用这个菜，家里倒会常常再吃这道菜，可能回忆才是这道菜的精髓！

主料

蛤蜊干50克
萝卜1段
粉丝1把
精肉1块

辅料

蛤干烧粉丝的做法步骤

1.准备的原料。
2.蛤蜊干加清水泡开变软。
3.精肉加葱，姜煮熟。
4.蛤蜊干处理干净，萝卜切丝。
5.开水里加点盐，分别焯烫蛤蜊干，萝卜丝，（萝卜丝变色就可以）。
6.煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。
7.热锅凉油，加人姜末煸香。
8.加入肉丝，蛤蜊干。
9.加入清水烧开，小火炖小时左右。
10.加入萝卜丝，粉丝，盐，白糖。
11.大火烧开，再烧两三分钟左右，撒点胡椒粉，葱花或青蒜末就可以。

小窍门&温馨提示

1.萝卜焯水可以去除辛辣味。
2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净，否则影响口感。
3.加点白糖可以吊些鲜味。

分类：热菜家常菜中式宴请小清新高颜值

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