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拔丝红薯
青青春_CtpbdE
发布
简单
拔丝
甜味
十分钟
食材明细
主料
红薯
适量
辅料
白糖
适量
拔丝红薯的做法步骤
1.
准备一个大红薯,洗净,去皮
2.
切成滚刀块,或自己心怡的样子,切块的时候锅里热油
3.
油烧热后放入切好的红薯块,适量搅拌让其均匀受热
4.
炸至金黄色捞出沥油
5.
让热油完全到出,开小火,放入一炒勺白糖
6.
当糖溶化熬出丰富的泡泡时,倒入炸好的红薯。我这个拍的有点早,怕泡泡丰富时手忙脚乱
7.
快速搅拌,使其均匀的裹上糖汁
8.
出锅
小窍门&温馨提示
1、炸完红薯块后不要等的时间太长,尤其是冬天,红薯块凉了以后就拉不出完美的丝了。
2、熬糖汁锅里的油不能多了,完全到出油后,锅里带的那些油就足够了,熬时用小火,熬久了糖会苦。
3、倒出热油的时候注意安全,到入耐高温容器内。
分类:
热菜
家常菜
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